PENERAPAN KONSUMSI PANGAN B2SA (BERAGAM, BERGIZI, SEIMBANG DAN AMAN) DALAM POLA MAKAN HIDUP SEHAT DI LINGKUNGAN SMKN 6 SURABAYA

Abstrak

Tujuan Penelitian ini untuk mengkaji perkembangan implementasi kebijakan Penerapan Konsumsi Pangan B2SA pada SMK Negeri 6 Surabaya jurusan Tata Boga dalam perspektif teori George C. Edward III. Penelitian ini akan difokuskan pada Pola Makan Hidup Sehat dan memantau seberapa banyak pemahaman yang dimiliki siswa-siswi SMK Negeri 6 Surabaya dalam mengetahui Ketahanan Pangan . Berdasarkan Indeks Perhitungan menurut Global Food Security Index (GFSI), Indonesia Tahun 2022 dalam Ketahanan Pangan berada pada level 60,2 yang lebih tinggi daripada periode sebelumnya namun dikatakan masih rendah diantara se asia tenggara yang global indeksnya 62,2 dan lebih rendah jika dibandingkan dengan lingkup se Asia Pasifik sebesar 63,4. Sehingga perlu tindakan edukasi mengenai Informasi Ketahanan Pangan B2SA melalui Forum Group Discussion kepada Siswa-Siswi SMK Negeri 6 Surabaya khususnya pada Jurusan Tata Boga. Kegiatan Forum Group Discussion difokuskan pada Siswa-Siswi SMK Negeri 6 Surabaya sebab mereka merupakan tonggak utama dalam perubahan indeks perhitungan yang telah didapatkan oleh Indonesia pada tahun 2022 tersebut, dengan harapan dapat meningkatkan lebih tinggi untuk memberikan atensi dalam memotivasi pemerintah untuk terus melaksanakan gerakan B2SA kepada masyarakat terutama remaja Indonesia. Kegiatan ini berupa diskusi dan pelatihan penyusunan menu B2SA yang dilakukan pada bulan Maret 2023 dengan kelompok sasaran Siswa-siswi SMK Negeri 6 Surabaya khususnya pada jurusan Tata Boga. Sebagian besar Siswa-siswi SMK Negeri 6 Surabaya khususnya pada jurusan Tata Boga tidak mengetahui informasi mengenai Ketahanan Pangan terutama pada B2SA tersebut, mereka masih sangat awam terhadap pengetahuan mengenai B2SA yang seharusnya sebagai siswa-siswi jurusan yang bersangkut paut dengan pangan sudah memahami hal tersebut.